Suljettu

Online Tool zum bilanzieren von Eis

Pflichtenheft Projekt Bilanzierungssoftware für Speiseeis

Hintergrundwissen:

Speiseeis besteht aus verschiedenen Zutaten. Damit das Eis nach Lagerung weiterhin

cremig und nicht hart wie Beton ist, müssen die einzelnen Zutaten aufeinander

abgestimmt werden. Hier redet man von „bilanzieren“.

Man unterscheidet zwischen Sorbets (also Eis auf Wasserbasis) und Milcheis (Eis auf

Milch- und Sahnebasis). Um ein harmonisches Eis zu bekommen, dürfen die

Gesamtmengen der Zutaten sich nur in einem gewissen prozentualen Bereich bewegen.

Weitere Infos und Details sind hier zu finden:

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Ein Video wo man ein solches Tool im Einsatz sieht gibt es hier:

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Beschreibung aus Anwendersicht:

Über eine Webseite soll man sich in ein Tool einloggen können. Hier soll es in erster Linie

3 große Funktionen geben.

1. Anlegen von neuen Zutaten mit den passenden Werten

2. Anlegen von einem neuen Rezept.

3. Verwalten von gespeicherten Rezepten

Wenn man ein neues Rezept anlegt, soll man aus der Zutatenliste auswählen können.

Durch die vorher hinterlegten Werte und der Eingabe der gewünschten g der jeweiligen

Zutat wird ermittelt, ob die Werte im „Soll“ Bereich liegen. Ist alles OK, wird alles auf grün

geschaltet. Ist es nicht ok, bleibt es auf rot. Solange bis mit der Menge in Gramm gespielt

wird und die Soll Werte erreicht werden.

Im Rezept soll dann ein Name angegeben werden können und vielleicht ein Feld für die

Eingabe von einer Anleitung für die Zubereitung.

Das Rezept soll dann unter dem Namen gespeichert werden können.

Natürlich müssen alle Inhalte jederzeit editierbar sein. Also bereits gespeicherte Zutaten

müssen auch nachträglich bearbeitet werden können, oder z.B. zu löschen sein.

Genaue Funktionen

Welche genauen Funktionen sollten vorhanden sein:

1. Weblogin

2. Benutzerverwaltung

2.1. Login als Administrator

2.2. Anlegen von weiteren Benutzern

2.3. Sperren von Benutzer

2.4. Löschen von Benutzer

3. Zutatenverwaltung

3.1. Anlegen neuer Zutaten mit Eingabe vom Wassergehalt, Zuckergehalt, Fett und

Trockenmasse in %.

3.2. Bearbeiten der Zutaten

3.3. Löschen von Zutaten

3.4. Suchen in der Zutatenliste

4. Rezeptverwaltung

4.1. Neues Rezept erstellen

4.2. Speichern vom Rezept mit gewünschter Bezeichnung

4.3. Löschen von Rezept

4.4. Suchen vom Rezept

4.5. Bearbeiten von Rezept

4.6. Hinzufügen der Zutat zum Rezept mit „Vorschlag“

4.7. Anzeige von rot und grün für Sollwert und Istwert

4.8. Angabe der Menge in Gramm

4.9. Berechnung durch hinterlegter Formel

[login to view URL] zum Speichern der Zubereitung

5. Export

5.1. Export vom Rezept als PDF

Systemvoraussetzungen für die Zukunft

Das System soll quasi über ein Login über die Webseite [login to view URL] erreichbar sein.

Geplante Funktionen in der Weiterentwicklung der Software

• Kategorisierung der Zutaten

• Kategorisierung der Eisarten

• Kalkulieren der Kosten

• Freigabe der Zutaten für alle Benutzer oder nur für sich selbst

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